Food & Nutrition

Budaya Keamanan Pangan – Food Safety Culture

May 18, 2023

Budaya keamanan pangan dapat mendorong pada kesuksesan atau kegagalan perusahaan. Nilai, keyakinan, sikap bersama terhadap keamanan pangan di dalam dan di seluruh bisnis akan secara langsung memengaruhi cara menjalankan bisnis, mengelola tanggung jawab dan kepatuhan keamanan pangannya.

Kini Budaya Keamanan Pangan diakui dan dituntut dalam beberapa skema sertifikasi GFSI.

Memulai mengevaluasi bagaimana bisnis perusahaan benar-benar mendorong dan mengenali tindakan keamanan pangan, kemudian mengembangkan rencana dengan tindakan untuk mengembangkan budaya keamanan pangan yang positif adalah salah satu hal terpenting yang dapat dilakukan.

Sistem Keamanan Pangan yang Benar memiliki perangkat yang dapat digunakan untuk meninjau dan mengukur budaya keamanan pangan.

Pelatihan Budaya Keamanan Pangan dapat membantu manajemen dan staf untuk menghargai dan bertindak untuk membangun komitmen terhadap keamanan pangan di semua sektor bisnis.

Pengembangan Budaya Keamanan Pangan

Skema dan otoritas sertifikasi kini mengakui bahwa sistem dan dokumentasi saja tidak menjamin keamanan pangan.

Ada peningkatan pengakuan bahwa kepercayaan, nilai, sistem informal dan perilaku setiap orang dalam bisnis berdampak pada keberhasilan sistem keamanan pangan yang terdokumentasi. Perilaku tidak aman, dan kurangnya komitmen terhadap keselamatan berisiko bagi bisnis berdampak pada produksi pangan yang tidak aman.

Topik Pelatihan Budaya Keamanan Pangan

Apa yang dimaksud dengan budaya keamanan pangan?

Mengapa Budaya Keamanan Pangan penting?

Bagaimana perusahaan mengevaluasi budaya yang beroperasi dalam bisnis?

Bagaimana cara mengukur budaya dalam bisnis?

Bagaimana saya merencanakan untuk mengembangkan dan meningkatkan budaya seputar keamanan pangan?

Perilaku apa yang menunjukkan kemajuan menuju budaya keamanan pangan yang positif?

Sistem dan sumber daya apa yang perlu saya tambahkan ke manual dan sistem perusahaan?

Siapa yang perlu dilibatkan?

Perangkat dan Sumber Daya Budaya Keamanan Pangan

Salah satu system keamanan pangan yang dikembangkan dan terpercaya adalah skema sertifikasi BRCGS dan WSEP untuk prakarsa budaya keamanan pangan. Skema ini dikembangkan berdasarkan pengalaman, penelitian, dan keterampilan kurikulum untuk membantu bisnis mengatasi tantangan persaingan global dan kemudian meningkatkan budaya keamanan pangan.

Penilaian Sikap dan Keyakinan tentang budaya keamanan pangan

Lakukan pekerjaan dengan hati-hati,
Inisiatif untuk menginformasikan ketika ada yang tidak beres atau tidak sesuai,
Mencari cara untuk meningkatkan Keamanan Pangan,
Sistem harus diimplementasikan untuk memastikan informasi keamanan pangan telah dikomunikasikan ke pihak-pihak berkepentingan,

Ketika setiap orang berkomitmen untuk tujuan keamanan pangan bersama, dan didorong untuk angkat bicara dan mengikuti prosedur, maka risiko insiden keamanan pangan dapat berkurang.

Disadur dan ditulis oleh LR dari http://www.correctfoodsystems.com.au/food-safety-culture.html